CÁCH NẤU TRÀ SỮA THÁI NGON

Trà sữa Thái có nguồn gốc từ xứ sở chùa Vàng. Là một loại đồ uống nấu từ trà Ceylon kết hợp với một số thành phần như đại hồi, quế, đinh hương sữa đặc, đường… Ở Thái Lan, khi bạn uống trà sữa Thái được xem là cách yêu thương bản thân, tự thưởng cho chính mình sau một ngày làm việc, học tập.

Cách Làm Trà Sữa Thái Xanh

Nguyên Liệu Pha Trà Sữa Thái Xanh

• Trà Thái xanh: 50gr (8 – 10 gói nhỏ túi lọc)
• 500gr bột sữa
• 200gr đường cát
• 2,5 lít nước lọc

Cách Pha Trà Sữa Thái Xanh

Bước 1: Ủ Trà

Đầu tiên bạn chuẩn bị một cái nồi đổ 1.5 lít nước vào đun sôi, sau khi nước sôi cho thêm 50gr trà Thái xanh vào hãm khoảng 10 – 15 phút cho trà ra hết. Sau đó lọc qua bằng vợt lưới hoặc túi lọc để lấy nước trà.

Phần bã trà vừa lọc xong bạn đừng vội bỏ đi hãy giữ lại và tiếp tục pha với 1 lít nước đun sôi. Kế đến là lọc thêm một lần nữa lượt bỏ bã trà, giữ lấy nước. Cuối cùng bạn trộn chung 2 phần nước trà này lại với nhau.

Bước 2: Pha Trà Sữa

Bước tiếp theo cách làm trà sữa Thái xanh là cho thêm các nguyên liệu sữa bột và đường vào khuấy đều để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn, lúc này trà từ màu xanh đậm sẽ chuyển sang màu xanh cốm, xanh bơ dịu nhẹ, tươi mát, bắt mắt. Chú ý khuấy nhẹ tay, khuấy một chiều.

Bước 3: Hoàn Thiện Thành Phẩm

Rót trà sữa ra ly, mỗi ly khoảng 100ml, cho thêm thạch, hạt trân châu (tùy thích), bạn có thể thưởng thức ngay bằng cách cho thêm đá hoặc làm lạnh rồi dùng sau. Nếu có dụng cụ, bạn nên cho trà sữa Thái xanh vào bình lắc, lắc đến lạnh tay sau đó mới dùng thì càng ngon.

Món trà sữa thái xanh cũng gần tương tự trà sữa matcha đã được giới thiệu, hương vị cũng gần giống nhau, uống kèm thạch hay trân châu đều phù hợp.

Cách Làm Trà Sữa Thái Đỏ

Đối với trà sữa Thái đỏ có màu cam vàng tự nhiên là do trong bột trà có màu phẩm vàng, được ướp vào những lá trà. Do đó, trà sữa có màu rất hấp dẫn, có mùi thơm của thảo mộc.

Nguyên Liệu Làm Trà Sữa Thái Đỏ

• Trà Thái đỏ túi lọc: 2 – 3 gói (khoảng 40gr)
• Sữa đặc: 20ml
• Kem béo lỏng: 20ml
• Đá viên
• Dụng cụ pha chế: shaker, rây lọc, nồi, ly thủy tinh…

Hướng Dẫn Cách Làm Trà Sữa Thái Đỏ Ngon

Bước 1: Cách Ủ Trà Ngon

Đầu tiên, bạn đun sôi nước lọc. Nước sôi, bạn tắt bếp và để nhiệt độ nước giảm xuống khoảng 80 – 90 độ C.

Tiếp theo, cho trà Thái đỏ túi lọc ra ly, rót vào ít nước nóng, khuấy nhẹ rồi đổ phần nước đó đi. Sau đó, bạn tiếp tục rót vào khoảng 100ml nước nóng để hãm trà. Thời gian hãm trà túi lọc dao động từ 5 – 10 phút. Khi trà ra nước cốt, bạn dùng rây lọc bỏ xác trà.

Bước 2: Cách Pha Trà Sữa Thái Đỏ

Cho vào ly khoảng 70 – 80ml nước cốt trà Thái đỏ đã để nguội. Sau đó, bạn lần lượt cho các nguyên liệu như sữa đặc, kem béo lỏng và đá viên vào shaker rồi lắc đều cho hỗn hợp trà sữa hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Hoàn Thiện Thành Phẩm

Bước cuối cùng, bạn cho vào ly thạch hoặc trân châu đã chuẩn bị sẵn, sau đó rót trà sữa Thái đỏ vào ly và một ít đá viên nhỏ là có thể thưởng thức ngay trà sữa ngon, béo thơm tại nhà.

Bí Quyết Pha Chế Trà Sữa Ngon

Một trong những yếu tố quan trọng khi nấu trà sữa đó là nhiệt độ hãm trà, thời gian hãm trà. Với trà Thái, nhiệt độ nước hãm trà là 80 – 90 độ C, thời gian ủ là 5 – 10 phút. Ngoài ra, nếu bạn pha các loại trà khác, có thể tham khảo lưu ý về nhiệt độ nước pha trà bên dưới của Hướng Nghiệp Á Âu.

• Trà xanh: 80 – 90 độ C
• Trà Ô long: 90 – 95 độ C
• Trà đen, Phổ Nhĩ: 96 – 100 độ C

Bên cạnh đó, kem béo lỏng cũng là yếu tố tăng vị béo trong trà sữa hơn các cách làm trà sữa khác. Lưu ý, kem béo lỏng chỉ được pha chế lạnh, không được nấu trên bếp vì sẽ làm giảm đi độ béo vốn có, mùi thơm tự nhiên.

Cách Bảo Quản Trà Sữa Thái

Bạn cho trà sữa đã pha vào trong bình thủy tinh có nắp đậy kín. Nếu không có nắp, bạn có thể bọc kín bằng nhiều lớp màng bọc thực phẩm và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ tủ lạnh từ 4 – 6 độ C là thích hợp để bảo quản trà sữa.

Trà sữa Thái bảo quản được bao lâu? Đối với trà sữa Thái, bạn nên sử dụng trong vòng 3 – 4 ngày. Bạn lưu ý là không nên bảo quản trà sữa trong các dụng cụ bằng inox vì các hợp chất trong trà tác dụng với inox sẽ sinh ra chất độc ảnh hưởng đến sức khỏe.

-------------------------------------------

Cha Cha Rang - Milktea & Fruittea| Trà Sữa Đài Loan Quận 10| Trà Sữa Ngon Quận 10

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 163 Đường 3/2, Phường 11, Quận 10

Điện thoại: 090 483 23 67

Giờ mở cửa: 09h00 – 21h45